Jemně smažené krevety s česnekem a citronem – lahodný a jednoduchý recept

Jemně smažené krevety s česnekem a citronem

Mořské plody jsou v gastronomii oblíbené pro svou lehkost a jemnou chuť. Krevety jsou jedním z nejoblíbenějších druhů mořských plodů, které se snadno připravují a nabízejí nekonečné množství variací. V tomto článku si představíme recept na jemně smažené krevety s česnekem a citronem. Tento pokrm je ideální jak na rychlou večeři, tak jako lahodná chuťovka pro speciální příležitosti.

Ingredience, které budete potřebovat:

Pro přípravu tohoto jednoduchého pokrmu je potřeba jen několik základních surovin, které však společně vytvoří harmonickou chuťovou kompozici. Krevety jsou hlavní hvězdou tohoto jídla, doplněné o čerstvý česnek a šťavnatý citron. Celková příprava netrvá dlouho, ale výsledek bude stát za to.

• 500 g krevet (oloupaných a očištěných) – Ideálně vybírejte krevety střední velikosti, které se rychle a rovnoměrně opékají.
• 4 stroužky česneku – Česnek dodává krevetám charakteristickou chuť a příjemnou vůni.
• Šťáva z 1 citronu – Citronová šťáva krásně zvýrazní přirozenou chuť krevet a dodá jim lehkou svěžest.
• 2 lžíce olivového oleje – Pro smažení krevet se výborně hodí olivový olej, který dodá jemnou, ale zároveň výraznou chuť.
• Sůl a pepř dle chuti – Základní dochucení, které krevety krásně doplní.

Postup přípravy:

Příprava tohoto pokrmu je opravdu jednoduchá a zvládne ji i začátečník v kuchyni. Důležité je však dávat pozor na správné opečení krevet, aby byly krásně měkké, ale ne přesušené. S tímto receptem budete mít jistotu, že vše vyjde přesně tak, jak má.

1. Příprava krevet: Pokud používáte zmrazené krevety, doporučuje se je nejprve rozmrazit. Stačí je nechat pár hodin odležet v lednici nebo je přelít studenou vodou, pokud spěcháte. Poté krevety důkladně osušte papírovými utěrkami. Suché krevety se lépe smaží a získají zlatavější barvu.

2. Příprava česneku: Česnek oloupejte a najemno nasekejte. Můžete použít i lis na česnek, ale při jemném nasekání zůstane v pokrmu lépe rozpoznatelný. Je důležité česnek nepálit, proto ho přidáváme až v poslední fázi smažení.

3. Smažení krevet: Na pánvi rozehřejte dvě lžíce olivového oleje na střední teplotu. Jakmile je olej horký, přidejte krevety. Smažte je z každé strany přibližně 2–3 minuty. Jakmile krevety získají růžovou barvu a lehce zhnědnou na okrajích, jsou připravené.

4. Přidání česneku: Když jsou krevety téměř hotové, přidejte nasekaný česnek. Česnek nechte krátce zpěnit na pánvi, zhruba 30 sekund, aby uvolnil svou vůni, ale nespálil se.

5. Citronová šťáva a dochucení: Ihned po tom, co se česnek rozvoní, krevety zakapejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Krátce promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Nakonec dochuťte solí a pepřem podle potřeby.

6. Servírování: Krevety můžete servírovat ihned, dokud jsou ještě teplé. Nejlépe se hodí k čerstvé bagetě nebo pečeným bramborám. Pro výraznější chuť můžete pokrm ozdobit čerstvou petrželkou nebo kousky citronu.

Tento pokrm je výjimečný svou jednoduchostí a zároveň plným chuťovým zážitkem. Krevety díky česneku a citronu získávají svěží, ale přesto výrazný charakter, který zaujme každého milovníka mořských plodů. Navíc je to recept, který zvládnete během několika minut, což z něj činí skvělou volbu pro rychlé a chutné večeře.

Tipy pro dokonalé krevety:

• Krevety nikdy nepřesmažujte, jinak ztratí svou šťavnatost. Stačí pár minut na každé straně, aby byly měkké a jemné.
• K dochucení můžete experimentovat i s dalšími bylinkami, jako je tymián nebo rozmarýn, které dodají krevetám další vrstvy chuti.

Jakmile máte krevety připravené a servírované, je čas zaměřit se na některé nápady, jak tento pokrm obohatit a jaké přílohy a varianty můžete zkusit. Krevety s česnekem a citronem jsou velmi všestranné a mohou být součástí mnoha jídel.

Přílohy, které se hodí

• Čerstvá bageta: Smažené krevety můžete servírovat s plátky čerstvé bagety. Ta je ideální k namáčení v šťávě, která se uvolňuje při smažení. Chutná kombinace!
• Těstoviny: Další skvělou přílohou jsou těstoviny. Můžete je podávat s jednoduchým olivovým olejem, česnekem a parmezánem. Těstoviny se krásně spojí s chutí krevet a vytvoří tak kompletní jídlo.
• Zeleninový salát: Pro lehčí variantu můžete krevety podávat s čerstvým zeleninovým salátem. Kombinace listového salátu, cherry rajčat, okurky a avokáda se skvěle hodí k této delikátní kombinaci.
• Rýže: Rýže je další oblíbenou přílohou, která se k těmto krevetám výborně hodí. Můžete zvolit jak bílou, tak i hnědou rýži, případně ochucenou bylinkami.

Variace receptu

Tento recept lze snadno upravit podle vaší chuti a dostupných surovin. Zde je několik nápadů, jak kreativně obměnit původní recept na krevety s česnekem a citronem.

1. Krevety na grilu: Pokud máte možnost grilování, můžete krevety připravit na grilu. Stačí je marinovat v olivovém oleji, česneku a citronové šťávě a poté je opéct na grilu. Získají tak krásné kouřové aroma.

2. Pikantní varianta: Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do směsi koření, jako je kajenský pepř nebo chilli vločky. Tyto ingredience dodají krevetám extra šmrnc a zvýší jejich chuťovou intenzitu.

3. Smetanová omáčka: Další zajímavou variantou je přidat smetanu nebo jogurt. Po smažení krevet a česneku přidejte smetanu na pánev a nechte ji lehce zredukovat. Tato omáčka se skvěle hodí k těstovinám nebo rýži.

4. Asijský twist: Pokud chcete jídlo inspirované asijskou kuchyní, zkuste přidat sójovou omáčku, zázvor a sezamová semínka. Tato kombinace dodá pokrmu exotický nádech a bude lahodným obohacením.

Skladování a ohřívání

Pokud by vám po jídle zbyly krevety, je dobré vědět, jak je správně skladovat. Smažené krevety je nejlepší uchovávat v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce. Měly by být spotřebovány do 2 dnů, aby se zachovala jejich čerstvost a chuť.

Když přijdete na to, že potřebujete ohřát zbylé krevety, je nejlepší je ohřívat na pánvi na mírném ohni. Příliš vysoká teplota může způsobit, že krevety ztratí svou šťavnatost. Stačí je ohřát jen tak, aby byly teplé.